Là người nội trợ, bạn luôn gặp khó khăn trong việc lựa chọn những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe từ bên trong lẫn bên ngoài. Hãy là người nội trợ thông thái để có thể bảo vệ sức khỏe và giữ mãi tuổi thanh xuân.
Chuyên gia dinh dưỡng Manuel Villacorta đã nói rằng: “Những gì bạn ăn có thể tạo ra sự khác biệt lớn về tuổi tác và tinh thần của bạn”. Và một chuyên gia chống lão hóa làm việc tại Trung tâm phẫu thuật thẩm mỹ Williams ở Latham đã từng khuyên rằng: “Ngay cả làn da của bạn cũng sẽ trở nên trẻ trung hơn nếu bạn ăn uống đúng cách”.
NHỮNG THỰC PHẨM NÊN CÓ TRONG MỖI BỬA ĂN HẰNG NGÀY
Trái cây và rau quả nhiều màu sắc:Các chất chống Oxy hóa có rất nhiều trong các loại thực phẩm như cải xanh, cà chua, quả việt quất, cà rốt…. Những thực phẩm trên giúp ngăn chặn những phần tử không ổn định gây tổn hại đến các tế bào khỏe mạnh. Vì vậy, trong mỗi bữa ăn, hãy dành một nửa lượng thức ăn là rau xanh và trái cây. Và mục tiêu của bạn sẽ là 5 – 9 phần ăn trong một ngày.
• Vitamin C, Kẽm và Beta Carotencelà 3 thành phần chống Oxy hóa quan trọng có trong rau xanh và hoa quả, giúp bão vệ đôi mắt của bạn tránh khỏi thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân hàng đầu gây mù mắt sau 64 tuổi. Và đối với các bệnh nhân bị thoái hóa điểm vàng, việc ăn nhiều thức ăn có chứa đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ làm chậm tiến trình phát triển của chúng,các loại rau xanh và nhiều lá như rau bina, cải xanh, cải xoăn, cải rổ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Ngoài ra, bạn còn có thể giúp đôi mắt của mình khỏe mạnh hơn bởi những món ăn được chế biến từ ngô, ớt, cam và bí đỏ.
• Resveratrol - Một chất chống Oxy hóa có trong nho và rượu vang đỏ, có thể giúp làm giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư, tim mạch cũng như lão hóa sớm.
• Ngoài ra, những chất chống lão hóa như Vitamin C còn giúp bạn giữ được là da trẻ trung hơn.
(Đã có một nghiên cứu được tiến hành và đưa ra có kết quả: những người sử dụng nhiều các thực phẩm màu vàng và xanh là có làn da ít nếp nhăn hơn những người còn lại).
Các loại ngũ cốc: Yến mạch, lúa mạch, lúa mì, gạo nâu, … là những loại ngũ cốc giàu chất sơ rất tốt cho sức khỏe của bạn. Lí do đầu tiên là vì ngũ cốc giúp bạn tránh được bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn uống ngũ cốc có khoa học có chứa ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp bạn phòng tránh được các bệnh về xơ vữa mạch máu. Hãy nhớ! Dùng ngũ cốc 3 lần trong một ngày đễ có được sức khỏe tốt nhất.
Cá: Đây chắc chắn sẽ là thực phẩm không thể thiếu trong danh sách các loại thực phẩm chống lão hóa. Các axit béo và Omega-3 có trong cá đem đến nhiều rất nhiều lợi ích: Chống lão hóa da, bảo vệ tim mạch, hạ thấp tỉ lệ đột quị, thậm chí các thực phẩm đến từ các còn bảo vệ bạn tránh khỏi căn bệnh nguy hiểm dành cho người già - bệnh Alzheimer. Hãy sử dụng Cá hồi hoặc cá Ngừ để chế biến món ăn 2 lần trong một tuần. Nếu bạn không ăn được cá, hãy tìm đến sự giúp đỡ của bác sĩ giúp bạn bổ sung dầu cá.
Các sản phẩm đến từ sữa: Canxi và vitamin D có trong sữa rất quan trọng cho xương chắc khỏe. Để ngăn ngừa bệnh lão hóa xương hãy sử dụng 3 ly sữa ít béo, sữa chua và các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa mỗi ngày. Việc sử dụng sữa ít béo thay thế các sản phẩm sữa thông thường sẽ làm giảm tỉ lệ mắc bệnh tim mạch. Nếu không dùng sữa, hãy sử dụng các thực phẩm thay thế khác như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, ngũ cốc để bổ sung Canxi và Vitamin D.
Hạt: Các chất béo có trong hạt là loại chất béo lành mạnh nhất mà bạn có thể tìm được. Nếu như bạn tránh sử dụng hạt vì nghĩ chúng có chứa nhiều chất béo, HÃY SUY NGHĨ LẠI! Trong thực tế, một nghiên cứu cho thấy ăn những loại hạt giúp giảm nguy cơ huyết áp cao và cholesterol cao khoảng 20‰.
Đậu và đậu lăng: Những thực phẩm này cung cấp cho bạn vô số các chất xơ và protein thực vật, vì hãy sử dụng chúng thay thế cho thịt đỏ với chất béo bão hòa,nguyên nhân dẫn đến bệnh tim và tiểu đường. Đậu và đậu lăng là không tốn kém và dễ dàng nấu chung vào súp, thịt hầm, và món ăn phụ.
NHỮNG THỰC PHẨM CẦN PHẢI TRÁNH XA
Đối với chế độ ăn uống chống lão hóa tốt nhất, điều quan trọng là hạn chế các loại thực phẩm có thể gây hại cho cơ thể của bạn. Thật dễ dàng nếu bạn làm theo ba hướng dẫn sau:
• Hạn chế sử dụng thịt, mỡ động vật và sữa có nhiều chất béo. Các chất béo bão hòa được tìm thấy trong những thực phẩm này có thể làm tắc nghẽn động mạch, có thể dẫn đến vấn đề về tim.
• Hạn chế thêm đường vào món ăn càng ít càng tốt. Ăn quá nhiều đường có thể làm tặng lượng đường trong máu của bạn. Theo thời gian, lượng calo dư thừa có thể gây ra tình trạng kháng insulin, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2. Bệnh tiểu đường thường gây hại đến mạch máu và dẫn đến bệnh tim mạch.Bôn-xơ đã từng nói: "Các bạn ít đường ăn, các bạn sẽ có sự khỏe mạnh ".
• Muối: Muối cũng là một gia vị mà bạn hãy chú ý đến vì khi ăn quá nhiều muối, hoặc natri sẽ làm tăng huyết áp của bạn. Theo thời gian, huyết áp cao có thể làm hỏng nhiều bộ phận của cơ thể, bao gồm thận, mắt và não. Chỉ nên sử dụng tối đa 2,400 mg muối- khoảng 1 muỗng cà phê muối ăn trong 1 ngày của bạn. Nếu đang bị huyết áp cao, hoặc đã trên 51 tuổi , là người Mỹ gốc Phi, hoặc mắc bệnh tiểu đường , bệnh thận mãn tín, bạn cần ăn hoặc thậm chí ít hơn khoảng 1.500 mg muối mỗi ngày. Kiểm tra hàm lượng muối trong thực phẩm đóng hộp, đông lạnh vì thực phẩm đóng gói thường được chứa rất nhiều muối để bảo dưỡng - bạn có thể ăn nhiều hơn lượng muối hằng ngày dành cho bạn.
